Kaulų Sudėties Mitybiniai Aspektai

2024 Autorius: Daisy Haig | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:11

Autorius T. J. Dunnas, jaunesnysis, DVM

Neapdoroti kaulai buvo ilčių dietos dalis tol, kol jie sekė, puolė ir žudė savo grobį - toli atgal į ankstyvuosius evoliucijos šešėlius. Šiandieniniai šunų namų augintiniai turi beveik tokius pačius genetinius anatomijos ir elgesio determinantus, kaip ir jų tolimi pirmtakai.

Kai ankstyvas žmogus sužinojo, kad iltį, jei jis buvo užfiksuotas labai anksti, galima išmokyti daryti žmogaus varžybas, iltys liko visam laikui. Žmonės rado būdų, kaip užauginti šunų kompanionus tam tikriems darbams, pavyzdžiui, tempimui, medžioklei ar paieškai. Kailio spalva tapo svarbi, kai „šiuolaikiniai“žmonės susidomėjo statuso simboliais ir vertinamais daiktais. Kūno dydis ir forma tapo svarbūs, nes žmonėms, kurie medžiojo grobį, prireikė specifinių iltinių rūšių, kurie galėtų padėti medžioti. Vieno tipo iltys būtų tinkamesnės gaudyti briedžius, o kitos rūšies kūną geriausiai būtų galima kasti graužikus iš jų molio. Štai kodėl šunų pasaulyje šiandien turime įvairiausių kūno tipų ir dydžių.

Vis dėlto per visus tuos šimtmečius veisiant tam tikrus kūno ir kailio tipus organų sistemų vidinė konfigūracija ir funkcija nepakito. Bendras dantų, skrandžio, žarnų, inkstų, kepenų, širdies ir kitų žinduolių organų modelis išliko toks pats.

Jei pažvelgtumėte į senbernaro, vilko ar čihuahua vidaus organus, pamatytumėte, kad jie yra sutvarkyti, suformuoti ir veikia vienodai! Neatrodo įmanoma, kad esant tokiems kūno dydžio, spalvos ir formos skirtumams jie būtų kilę iš bendro protėvio ir turėtų tą pačią vidinę anatominę ir biocheminę mašiną.

Šiuolaikinis žmogus pakeitė daugybę iltinių šunų savybių. Tačiau vienas dalykas, kurio žmogus nepakeitė, yra pagrindinis šunų maistinių medžiagų poreikis. Šunims šiandien iš esmės reikia tų pačių maistinių medžiagų, kurių jų pirmtakai reikalavo prieš metus. Būtent todėl buvo tiek daug dėmesio skiriama šunų (ir kačių, taip pat!) Šėrimo žalia mėsa ir kitu neapdorotu maistu praktikai.

Yra daugybė įrodymų, kad šiandieniniai naminiai šunys (ir katės) NE klesti dėl pigių, supakuotų, kukurūzų pagrindu pagamintų naminių gyvūnėlių ėdalo. Šunys ir katės pirmiausia valgo mėsą; jų užpildymas grūdais pagamintu perdirbtu sausu maistu, kuris vos atitinka minimalius dienos maistinių medžiagų reikalavimus, pasirodė esanti klaida. Tai, kad kai kuriuose naminių gyvūnėlių ėdaluose yra dirbtinių spalvų ir skonių, atskleidžia gudrybes, reikalingas šunims ir katėms jaukinti tokią medžiagą.

Iškyla ir saugumo klausimas šeriant žalią maistą. Reikia suprasti infekcijos riziką dėl maistinių ligų sukėlėjų, tokių kaip Salmonella ir E.coli. Ir dar reikia atsakyti į klausimą, ar reikia šerti sveikus, neapdorotus kaulus šunims. Yra daug šalininkų, nešiojančių neapdorotus kaulus šunimis, ir manoma, kad nauda, gaunama vartojant žalius kaulus, gerokai nusveria bet kokį manomą kaulų pažeidimo ar žarnyno perforacijos pavojų. (Žr. Šį straipsnį, jei norite sužinoti apie pavojus, kai šunys maitinami visais kaulais.)

Kita vertus, smulkiai sumaltas žalias kaulas nekelia pavojaus sukelti vidurių užkietėjimą, obstrukciją ar įsiskverbimą į virškinamąjį traktą. Taip pat smulkiai susmulkinto kaulo turėtų būti tinkamu kiekiu, nes per didelis kiekis gali sutrikdyti svarbų kitų mineralų santykį.

Šalininkai, šeriantys sveikus kaulus šunimis (teigiama, kad VIRTI kaulai kelia pavojų saugumui, o RAW kaulai - ne), teigia, kad vartojant žalius kaulus yra didelė maistinė nauda. Ši maistinė nauda iš tikrųjų gali būti pastebima labai pagerėjusia šuns sveikatos būkle, kai šuo atsisako perdirbtų, sauso maisto dietų.

Neapdoroti kaulai, kai kurie teigia, yra absoliuti būtinybė; šunys negyvens ilgai ir sveikai, nebent jų racione yra neapdorotų kaulų. Bet ar šis teiginys pagrįstas faktais? Ar tikrasis kaulas teikia visas šias maistines savybes, ar pritvirtinti minkštieji audiniai yra maistinių medžiagų sandėliai? Išsiaiškinkime, iš kur gaunama ši mitybinė nauda …

Išsilavinęs žvilgsnis į kaulų maistinę naudą

Čiulpai nėra kaulai. Tiesą sakant, bet kurio kaulo čiulpų ertmę daugiausia sudaro riebalai ir kraujo komponentai - neabejotinai aukštos kokybės maistinės medžiagos, tačiau minimalus atlygis už šiek tiek riebių čiulpų išbrėžimą vargu ar garantuoja jo statuso paskelbimą kasdieniu poreikiu. šuniui.

Kaulų čiulpai, pasak Amerikos pašarų kontrolės pareigūnų oficialios publikacijos, 1997 m., "… yra minkšta medžiaga, gaunama iš didžiųjų kaulų, tokių kaip kojų kaulai, centro. Ši medžiaga, kurioje vyrauja riebalai, yra atskirta nuo kaulų medžiagos mechaninis atskyrimas ".

Tuo tarpu kremzlėje yra 50 procentų kolageno (blogai virškinamas skaidulinis jungiamasis audinys) ir mukopolisacharidų, kurie yra gliukozės molekulių grandinės kartu su gleivinėmis.

Ar sveiki neapdoroti kaulai yra šunų sveikatos reikalavimas?

Būdamas veterinarijos gydytoju, turinčiu daugiau nei trisdešimt metų praktinės patirties dirbant su sveikais ir sergančiais šunimis ir katėmis, ir būdamas veterinarijos gydytoju, besidominčiu šunų ir kačių mitybos pasekmėmis, taip pat kaip nacionalinės veterinarinės mitybos asociacijos narys, turiu paprašyti du klausimai tų, kurie taip tvirtai tiki, kad neapdorotų kaulų vartojimas yra absoliutus reikalavimas šunims:

1. Ar gali būti, kad maistinė nauda, atrodo, gaunama maitinant RAW BONES, daugiausia gaunama iš mėsos, riebalų ir jungiamųjų audinių, pririštų prie tų žalių kaulų, o ne iš paties kaulo? Kitaip tariant, "Ar tikrai nauda iš kaulo … ar iš pridedamo raumens, riebalų ir jungiamojo audinio?"

2. Kaip galima paaiškinti, kad praktikos metu mačiau daug labai sveikų, senų šunų, kurie niekada nevalgė nė vieno ŽALIO KAULO? (Be abejo, šie seni, sveiki ir labai pasisekę augintiniai turi savininkų, kurie šunis šeria mėsa, vaisiais ir kitomis „stalo liekanomis“. Galbūt todėl jie seni ir sveiki!)

Kiti klausimai, kuriuos uždaviau sau: ar kauluose yra daug vitaminų? Kokia yra kaulų baltymų vertė? Ar yra daug aminorūgščių (statybinių baltymų blokų)? Ar baltymai kauluose yra geros kokybės … kaip kiaušinio baltyme, ar labiau kaip odoje? Ar su Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštimis yra geros kokybės riebalų? Be kalcio, ar yra daug kitų mineralų? Ar angliavandeniai yra energijos šaltinis?

Kad galėčiau pats atsakyti į šiuos klausimus, atlikau nedidelį tyrimą ir uždaviau klausimą "Iš ko pagamintas kaulas?" Jei visas neapdorotas kaulas yra labai būtinas šuns racione, tai įrodytų biocheminė kaulų sudėtis. Atminkite, kad turiu omenyje tik kaulą, be mėsos, riebalų ar kito jungiamojo audinio ar kraujo.

Štai ką radau, o nuorodos yra įtrauktos, kad visi galėtų ieškoti tos pačios informacijos …

(Duomenys analizuojami remiantis sausu svoriu, tai reiškia, kad į kaulo sudėtį žiūrima taip, lyg vandens nebūtų. Kadangi vanduo nėra tikroji maistinė medžiaga, nors ir būtina gyvybei! - ir vandens yra tiek daug daugumoje maisto produktų mitybos specialistai vertina ingredientus pagal sausą svorį, kad būtų galima palyginti įvairius maisto produktus neatsižvelgiant į vandens kiekį.)

Paimkime vieno svaro neapdorotą šlaunies kaulą (ištuštinus visą vandenį) ir pažiūrėkime, kokie yra jo ingredientai:

Iš Millerio anatomijos šuns, 2-asis leidimas, W. B. Saunders Co., 112 puslapis: "Kaulas yra maždaug trečdalis organinės ir du trečdaliai neorganinės medžiagos. Neorganinė kaulo matrica turi mikrokristalinę struktūrą, kurią daugiausia sudaro kalcio fosfatas."

Kaulą sudaro daugiausia (du trečdaliai) kalcio fosfatas. Kalcio ir fosforo santykis bei bendras kiekis maiste yra labai svarbūs veiksniai, ypač greitai augančių, didelių veislių. Vykdomų tyrimų rezultatai aiškiai dokumentuoja, kad unikalius didelių veislių šuniuko mitybos poreikius geriausiai patenkina dietinė matrica, kurioje yra mažiausiai 26% baltymų (aukštos kokybės, gyvūninės kilmės šaltinis), mažiausiai 14% riebalų ir 0,8 % kalcio ir 0,67% fosforo.

Idealus kalcio kiekis maiste yra 1,0–1,8 proc. Sauso to maisto svorio. Žemos kokybės šunų maiste kalcio sudėtyje dažnai yra 2 ir net 3 procentai sausos masės. Taip yra dėl didelio maltų kaulų kiekio mėsos, paukštienos ar žuvies miltuose. Dietos su dideliu „mėsos ir kaulų miltų“kiekiu gali viršyti optimalų kalcio procentą.

Aš taip pat sėmiausi duomenų iš Ortopedijos: principai ir programos, Samuelis L. Turekas, M. D., J. B. Lippincottas, 1985 m., 2-asis leidimas:

Kaulo (žmogaus) sudėtis

NEORGANINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS ORGANINĖS SUDEDAMOSIOS DALYS

(Techniškai tai reiškia medžiagas, kuriose nėra anglies atomo.)

65–70 procentų kaulo sudaro neorganinės medžiagos. Beveik visa ši neorganinė medžiaga yra junginys, vadinamas hidroksiapatitu. [Pagalvokite apie šią medžiagą kaip apie mažai mineralinių kristalų.] Cheminė hidroksiapatito sudėtis yra (10 kalcio atomų, 6 fosforo atomai, 26 deguonies ir 2 vandenilio atomai).

Todėl nuo 65 iki 70 procentų kaulų yra mineralinis junginys, vadinamas hidroksiapatitu, kurį sudaro tik kalcis, fosforas, deguonis ir vandenilis. Šiame, didžiausiame neapdoroto kaulo komponente, nėra vitaminų, riebalų rūgščių, fermentų, baltymų ar angliavandenių. Vis dėlto tai yra puikus kalcio ir fosforo šaltinis.

(Techniškai tai reiškia medžiagas, kuriose yra anglies atomų.)

30–35% kaulų sudaro organinė medžiaga (sausos medžiagos pagrindu). Beveik 95% šio kiekio yra medžiaga, vadinama kolagenu. Kolagenas yra skaidulinis baltymas. Šuo ir katė jį blogai virškina. Kiti dvidešimtoji iš 30% organinių medžiagų yra chondroitino sulfatas, keratino sulfatas ir fosfolipidai.

Todėl nuo 30 iki 35% kaulų yra kolagenas su maža dalimi kitų junginių.

Ši citata yra iš „Canine and Feline Nutrition by Case, Carey and Hirakawa, 1995, p. 175 …“Kaulų matricą sudaro baltymų kolagenas. Šunys ir katės labai blogai virškina kolageną, tačiau bus analizuojami kaip baltymai. naminių gyvūnėlių ėdalas “.

Taigi, jei turime vieno svaro kaulą (o visas vanduo išsiurbtas) ir šeriame jį savo šuniui dėl nuostabios maistinės naudos, iš kur ta nauda? Jei 70 procentų kaulo yra mineralai ir tik 30 procentų to vieno svaro sudaro blogai suvirškintas kolagenas, kur yra visas šis tariamas atlygis už maistą? Kaulyje nėra vitaminų, nėra omega riebalų rūgščių, nėra virškinimo fermentų, o kolagene yra tik nedaug blogai virškinamų amino rūgščių. Net jei skrandžio rūgštys galėtų išplauti visą kolageną, užfiksuotą kaulų fragmentuose, kolagenas suteiktų minimalią maistinę vertę.

Nepaisant to, smulkiai sumaltas kaulas yra geras kalcio ir fosforo šaltinis. Smulkiai sumaltas kaulas nekelia jokios rizikos šunų ar kačių virškinamajam traktui. Užuot šerdami šunimis neapdorotus kaulus, remdamiesi klaidinga nuostata, kad tie sveiki kaulai teikia išskirtinę maistinę naudą, mes daug tiksliau teigiame, kad sveiki žali kaulai šunims užtikrina gerą kalcio ir fosforo pusiausvyrą … ir viskas! (Kramtymo mankštai kodėl nenaudojant kieto kailio kailio, kuris suminkštėja prarijus?)