Saugus žalio Naminių Gyvūnėlių ėdalo Tvarkymas, Siekiant Išvengti Užteršimo Pavojingomis Bakterijomis

2024 Autorius: Daisy Haig | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:11

Neseniai susidomėjau bakterijų teršalais šunų maiste, kurie gali būti perduodami žmonėms. Kodėl? Nes mano vienerių metų sūnus turi manijos dėl mūsų šuns kibimo. Antrą kartą, kai mano nugara pasisuko, jis nušovė savo mielą užpakaliuką prie Apolono dubenėlio ir rado tą vieną (ar daugiau) pasiklydusį kibilą, kuris neišvengė mano dėmesio ir vakuumo.

Laimei, mano šuns maistą gamina patikimas gamintojas, laikydamasis griežtų kokybės kontrolės priemonių (tai hipoalerginė dieta galima tik pagal veterinaro nurodymus). Tai visiškai nepanaikina tikimybės, kad mano sūnus gali susirgti tvarkydamasis po du ar du kartus, bet aš tikiu, kad rizika yra gana maža.

Neseniai paskelbtas tyrimas rodo, kad to negalima pasakyti, jei šerčiau savo šunį komerciškai paruoštu žaliu maistu. Tyrėjai išanalizavo sausą ir semimistinį šunų ir kačių maistą (nebuvo išbandyti konservai), neapdorotus šunų ir kačių maisto produktus (pvz., Supakuotus į vamzdelius), egzotinius gyvūnų pašarus, vištienos trūkčiojančius produktus, kiaulių ausis ir patyčių lazdelių tipo produktus. Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemoraginės E. coli ir Shiga toksinus gaminančios E. coli padermės (STEC). Mokslininkai pasirinko šiuos galimus teršalus dėl jų gebėjimo sukelti ligas ir net mirtį žmonėms, kurie tvarko naminių gyvūnėlių maistą.

Mokslininkai įvertino 480 sauso ir semimistinio maisto mėginių ir nustatė tik du užteršimo atvejus - abu sausame kačių maiste. Vienas buvo teigiamas Salmonella, kitas Listeria greyii. Tai lemia 0,4% užterštumą. Nė vienas iš egzotinių gyvūnų pašarų nebuvo užterštas.

Kita vertus, buvo nustatyta, kad iš 196 neapdorotų šunų ir kačių ėdalo buvo užteršti 88 - 65 - Listeria, 15 - Salmonella ir 8 - STEC - 45% užterštumas. Autoriai taip pat nustatė, kad du iš 190 vištienos trūkčiojančių produktų, kiaulės ausys ir patyčių lazdelės tipo produktai buvo teigiami STEC, o vienas - Listeria - 1,6% užterštumas.

Anksčiau reikšmingi žmonių protrūkiai buvo siejami su sąlyčiu su sausu šunų ir kačių ėdalu (ypač 2012 m. „Diamond Pet Foods Salmonella“atvejis). Dabar atrodo, kad didžiausia rizika, susijusi su prekyboje esančiais maisto produktais, tenka kitur. Aš labai nerekomenduoju šerti žaliu šunų ir kačių maistu, ypač jei kažkas iš namų ūkio turi silpną imuninę sistemą (įskaitant mažus vaikus ir pagyvenusius žmones). Jei vis tiek nuspręsite maitinti žaliu, laikykitės JAV maisto ir vaistų administracijos rekomendacijų, kad išvengtumėte infekcijų, susijusių su šių produktų tvarkymu:

Po žaliavinio naminių gyvūnėlių ėdalo ir palietus paviršius ar daiktus, kurie liečiasi su žaliu maistu, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu (mažiausiai 20 sekundžių). Galimi užteršti paviršiai yra stalviršiai, šaldytuvų ir mikrobangų krosnelių vidus. Tarp galimų užterštų daiktų yra virtuvės reikmenys, maitinimo dubenys ir pjaustymo lentos

Kruopščiai išvalykite ir dezinfekuokite visus paviršius ir daiktus, kurie liečiasi su žaliu naminių gyvūnėlių ėdalu. Pirmiausia nuplaukite karštu muiluotu vandeniu, o paskui naudokite dezinfekavimo priemonę. Efektyvus dezinfekantas yra 1 valgomojo šaukšto baliklio ir 1 litro (4 puodelių) vandens tirpalas. Norėdami gauti daugiau dezinfekcinio tirpalo, į 1 galoną (16 puodelių) vandens įpilkite ¼ puodelio baliklio. Taip pat galite valyti ir dezinfekuoti daiktus po kiekvieno naudojimo po indų plovimo mašinos

Užšaldykite žalios mėsos ir paukštienos produktus, kol būsite pasirengę juos naudoti, ir atitirpinkite juos šaldytuve ar mikrobangų krosnelėje, o ne ant stalviršio ar kriauklėje

Atsargiai tvarkykite žalią ir šaldytą mėsą bei paukštieną. Negalima skalauti žalios mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių. Neapdorotose sultyse esančios bakterijos gali purslytis ir išplisti ant kitų maisto produktų ir paviršių

Žaliavą laikykite atskirai nuo kito maisto

Nedelsdami uždenkite ir laikykite šaldytuve, ko jūsų augintinis nevalgo, arba likučius išmeskite saugiai

Jei ruošdami naminius gyvūnėlių ėdalus naudojate žaliavines medžiagas, visą maistą kepkite iki tinkamos vidinės temperatūros, matuojamos maisto termometru. Kruopščiai gaminant, žūsta Salmonella, Listeria monocytogenes ir kitos kenksmingos maisto bakterijos

Nebučiuokite savo augintinio aplink burną ir neleiskite savo augintiniui laižyti veido. Tai ypač svarbu, kai jūsų augintinis ką tik baigė valgyti žalią maistą

Kruopščiai nusiplaukite rankas, palietę ar palaižę savo augintinį. Jei jūsų augintinis jums duoda „bučinį“, būtinai nusiplaukite ir veidą

Daktarė Jennifer Coates

Nuoroda

Listerijos, Salmonella ir Toxigenic Escherichia coli tyrimas įvairiuose naminių gyvūnėlių ėdaluose. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 m. Rugsėjis; 11 (9): 706-9.