Šunys Yra Ir Delikatesas, Ir Geriausias žmogaus Draugas Vietname

2024 Autorius: Daisy Haig | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:11

HANOI - sausakimšame Hanojaus restorane viena iš Vietnamo didėjančių išdidžių pūkų savininkų gretose į tradicinį skanėstą pažymi mėnulio mėnesio pabaigą - sultingo šuns lėkštę.

Šunų mėsa jau seniai yra Vietnamo meniu. Tačiau dabar auganti keturkojų draugų meilė reiškia, kad vieno žmogaus augintinis gali būti kito šunų dešra - tiesiogine to žodžio prasme, kiek tai susiję su šunų banditais.

"Mes niekada nežudome savo šunų dėl jų mėsos. Čia aš valgau restorane, todėl man nesvarbu, kuriuos šunis jie nužudė ir kaip", - sakė 53 metų Phamas Dangas Tienas, kai jis patenkintas kramtė virto šuns lėkštę..

Šuns mėsa yra naudinga sveikatai ir žvalumui, tiki Tienas, kuris nemato prieštaravimo tarp šių mėnesinių mėsos bingimų ir savininko šuns - jo šeimoje per 20 metų buvo virtinė mylimų naminių paukščių.

Daugeliui vyresnių vietnamiečių šunys yra būtina tradicinės vietnamiečių virtuvės dalis, kuri gali egzistuoti kartu su naminių gyvūnėlių nuosavybe. Tie šunys, kurie atsiduria ant pietų stalo, tradiciškai yra sumušti.

Kai po Vietnamo karo laikai buvo sunkūs, didžiųjų miestų vietos valdžios institucijos griežtai ribojo naminių gyvūnėlių nuosavybę.

Tačiau augant gyvūnų laikymo namuose populiarumui kartu su ekonomika ir gyvenimo lygiu, daugiau jaunų žmonių jaučiasi esą 16-metė Nguyen Anh Hong.

„Aš tiesiog nesuprantu, kaip žmonės gali valgyti šunis - tai mieli augintiniai“, - sakė ji.

Meilės romanas turi tamsiąją pusę - didėjančios vagių gretos iš mažo miestelio į mažą miestelį Vietnamo kaimo vietovėse vagia naminius gyvūnus, kuriuos galima parduoti šunų mėsos restoranams.

Nors vagysčių vertė - šunų mėsa gauna apie šešis dolerius už kilogramą - yra per maža, kad jaudintų Vietnamo policiją, brangaus augintinio praradimas virimo puodui reiškia, kad emocijos užplūsta.

Per pastaruosius kelerius metus smurtas dėl šunų vagysčių smarkiai išaugo.

Birželį vyras buvo sumuštas po to, kai šimtai kaimo gyventojų užklupo jį raudonomis rankomis bandydami pavogti šeimos šunį Nghe An provincijoje, pranešė naujienų svetainė „VNExpress“, sukeldama visuomenės paramą miniai.

„Neteisinga mirtinai sumušti vyrą, bet kiekvienas, atsidūręs šioje situacijoje, taip elgtųsi“, - svetainėje rašė vienas skaitytojas, pametęs banditams augintinį.

Nuo maisto iki mados

Hanojaus susivienijimo parke šimtai žmonių dabar kiekvieną dieną vedžioja savo augintinius, demonstruodami egzotiškų užsienio veislių asortimentą - ypač populiarūs čihuahua ir haskiai, kuriuos mėgsta Hanojus gyvenantys naminių gyvūnėlių savininkai.

„Vietname dabar madinga auginti naminius šunis“, - sakė 20-metis universiteto studentas ir šunų savininkas Cu Anhas Tu.

„Atrodo, kad jaunoji karta dabar labai myli gyvūnus“, - pridūrė jis.

Kaime vietinės mišrūnės laikomos kaip naminiai gyvūnai ar sarginiai šunys. Būtent šie labiau neapibūdinti gyvūnai yra labiausiai pažeidžiami šunų banditų.

Dauguma Hoang Giang restorane patiekiamų šunų yra vietinės veislės, auginamos specialiai tam, kad būtų valgomos, tačiau kadangi vietiniai šunys kaime taip pat laikomi kaip naminiai gyvūnai, sunku žinoti, kurie gyvūnai yra pavogti, o kurie auginami.

Nors egzotinių naminių šunų yra tik miestuose, „kaime žmonės ir toliau šunis laikys mėsa“, - sakė jis.

Paprastai vietnamiečiai "mėnulio mėnesio pabaigoje valgo šuns mėsą, kad atsikratytų nesėkmės. Tai dažnai daro verslo žmonės", - sakė 30-metis Giangas, specialistas šunų mėsos šefas.

Kai jis savo užimto restorano virtuvėje paruošė šunų mėsos lėkštę, Giangas sakė naujienų agentūrai AFP, kad jo nedidelė įstaiga tuo mėnesio laiku tarnavo iki septynių šunų per dieną - ir verslas yra patikimai tvirtas.

Šuo patiekiamas įvairiais būdais - nuo virtų iki ant grotelių keptų - dažnai su krevečių padažu, ryžių makaronais ir šviežiomis žolelėmis, sakė jis.

„Gyvūnų mylėjimo“kultūros link

Norint, kad Nguyenas Bao Sinhas, prabangių veislyno savininkas Hanojuje, Vietnamas turi atsisakyti tradicinės šunų mėsos meilės ir mokytis iš kitų augintinius mylinčių kultūrų.

"Jie (vakariečiai) myli šunis šiame gyvenime. Šis požiūris yra labai geras … turėtume mylėti šunis čia ir dabar šiame gyvenime. Neturėtume jų žudyti ar barbariškai mušti", - sakė jis.

Sinhas, vadovaujantis vieninteliam Hanojaus prabangiam veislynui ir naminių gyvūnėlių priežiūros kabinetui, teigė, kad padaugėjo naminių pašėlusių vietnamiečių.

Jo įstaiga siūlo „viešbučio kambarius“naminiams gyvūnėliams, kurių šeimininkai išvyksta darbo reikalais ar atostogų metu, ir turi net šunų ir kačių kapines, kuriose palaidoti šimtai naminių gyvūnėlių, o vienuoliai kasmet palaiminimus teikia.

„Būtų geriau, jei valstybė turėtų įstatymą, draudžiantį valgyti šunų mėsą“, - sakė Sinhas.

„Tačiau neturėtume diskriminuoti ar žiūrėti iš aukšto į tuos, kurie valgo šuns mėsą“, - sakė jis AFP ir pridūrė, kad svarbiausia buvo palaipsniui įtikinti visuomenę gerbti ir mylėti gyvūnus.