Rocky Ford Cantaloupes Prisiminė Dėl Galimo Listeriozės Protrūkio, Gali Paveikti Augintinius

2024 Autorius: Daisy Haig | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:11

Neseniai įvykęs listeriozės protrūkis dėl užterštų kantalupų sukėlė daugybę žmonių ligų ir mirčių, tačiau dabar kai kurie ekspertai įspėja ir apie visuomenės sveikatos poveikį naminiams gyvūnėliams.

Pranešama, kad Rocky Ford prekės ženklo kantalupos iš Jenseno ūkio Granadoje, CO yra potencialiai mirtinų bakterijų Listeria monocytogenes šaltinis. Pasak CDC, mažiausiai 15 žmonių mirė, o daugiau kaip 18 valstybių pranešė apie su Listeria susijusius atvejus, todėl tai yra blogiausias per maistą plintančių ligų protrūkis per daugiau nei dešimtmetį.

Listeria infekcijos simptomai yra panašūs į gripą ir gali apimti vėmimą, viduriavimą, karščiavimą ir raumenų skausmus. Sunkesni požymiai yra ataksija (pusiausvyros praradimas), traukuliai ir net mirtis. Žmonės, kurių imuninė sistema yra pažeista ar neišsivysčiusi, pvz., Nepilnamečiai, pagyvenę, nėščia ar sergantys vėžiu ar kita imuninę sistemą pažeidžiančia liga, yra labiau linkę į listeriozę. (Daugiau žr. Čia.)

Listerija yra dirvožemyje, vandenyje ir kanalizacijoje, ją neša kai kurie gyvūnai (galvijai ir paukščiai). Infekcija paprastai įvyksta pavartojus užteršto maisto šaltinio, pvz., Žalio pieno pagrindo maisto ir perdirbtos mėsos. Virimas ir pasterizavimas žudo Listeriją, tačiau po terminio apdorojimo gali užteršti, o bakterijos gali klestėti esant temperatūrai, susijusiai su šaldymu.

Listerija (ar bet kurios kitos kenksmingos bakterijos, tokios kaip Salmonella ir E. coli) gali būti perduodamos kitiems žmonėms ar augintiniams, jei jūsų rankos yra užterštos. Be to, jūsų veide ar burnoje gali būti perduodamų bakterijų, todėl ekspertai rekomenduoja neleisti savo augintiniui laižyti jūsų veido (ir atvirkščiai).

FDA rekomenduoja nevartoti ir neduoti savo augintiniui jokios „Rocky-Ford“prekės ženklo kantalupos iš Jensen Farms, o bet kurį iš rinkos atsiųstą produktą išmesti į konteinerį, kuriame vaikai ir gyvūnai negali patekti.

Siekdama sumažinti tikimybę, kad jūsų gyvūną ir žmonių šeimą paveiks maisto sukelta liga, tokia kaip listeriozė, FDA siūlo naudingų patarimų, kaip saugiai gaminti, įskaitant pirkimą, laikymą ir paruošimą. Kruopščiai nuplaunant bet kurios kantalupos išorę muilu ir vandeniu, galima pašalinti šiukšles ir bakterijas, tačiau tai negarantuoja, kad joje nebus bakterijų. 0,0314% ar didesni natrio hipochlorito (buitinio baliklio) tirpalai inaktyvuoja Listeria, E. coli ir Salmonella ir gali būti naudojami dezinfekuoti kantalupų išorę, kitus produktus ir bet kokį namų ūkio paviršių, ypač tuos, kuriuose ruošiate maistą.